Prepara unas exquisitas Tostadas de Rajas con Requeson

Total: 27min

Porciones: 6

Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de maíz

1/2 Cebolla fileteada

1 1/2 Tazas de Chile poblano en rajas

1/2 Taza de Granos de elote amarillo

1/2 Taza de Pechuga de pollo cocida y deshebrada

1 1/2 Tazas de Leche Evaporada

200 Gramos de Requesón

1 1/4 Cucharadita de Sal con ajo en polvo

1 Paquete de Tostadas horneadas (126 g)

100 Gramos de Queso panela rallado

Instrucciones

1. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade las rajas con los granos de elote, la pechuga de pollo y cocina por 5 minutos.

2. Licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada con el requesón y la sal con ajo; vierte sobre las rajas y cocina hasta que espese ligeramente.

3. Sirve las rajas en las tostadas, decora con queso panela y ofrece.

Para limpiar los chiles poblanos, tatémalos directo al fuego y cuando la piel se oscurezca, colócalos en una bolsa de plástico; envuélvelos con un trapo y deja reposar por 30 minutos.