Prepara un rico picadillo de champiñón... una forma diferente de comer chmapiñones y verduras

Total: 40min

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes

1 Cucharadita Aceite de maíz

1/4 Pieza Cebolla picada

1 Pieza Papa cortada en cubos y cocida

600 Gramos Champiñones limpios y picados

1/2 Taza Zanahorias cortada en cubos

1/2 Taza Chícharos v2 Tazas Lentejas cocidas y escurridas

4 Piezas Jitomate cortados por la mitad

1 Pieza Chile chipotle de lata

2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo

 

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla hasta que esté ligeramente transparente, agrega los champiñones, la zanahoria, papas y chícharos; mezcla y cocina por 8 a 10 minutos.

2. Licúa los jitomates con el Concentrado de Tomate con Pollo y el chile chipotle; agrega a la preparación anterior, mezcla y cocina por 5 minutos.

3. Agrega las lentejas, mezcla y cocina por 3 minutos más. Ofrece acompañado de tortillas.

 

2w

Si lo deseas puedes agregar un poco de carne molida.